玄米のすごすぎる健康効果♪白米との違いは?ダイエット効果は?

玄米のすごすぎる健康効果♪白米との違いは?ダイエット効果は?

みなさんご存知のとおり、玄米はとっても体にいいんです☆でも実際白米と比べてどうすごいのか知っていますか?ご覧ください☆


玄米の何がすごいのか

収穫したお米を精米して胚芽などの部分を取り除いたのが、私たちがよく目にする白米。
白米はヌカ層のほとんどを取り除き、胚乳と呼ばれる白い部分のみにした物で、香りや見た目、食感などは最高ですが、栄養となる部分をほとんど取り除いているため、残念ながら白米の栄養分は乏しいのです。
しかし、玄米の状態で食べることで、この胚芽などのお米の栄養をすべて余すことなく取り入れることが可能です。

玄米を食べないことで、昔は病気に

皆さんは『脚気』という病気はご存知ですか?

健康診断で、ヒザのお皿の下をゴムハンマーのようなもので叩いて、足がピコンと反射的に動く『腱反射』があるかを検査をしますが、脚気になる腱反射がなくなるため、ゴムハンマーでヒザ下を叩いて脚気の検査をしています。

平安時代から大正末期にかけて、それまでの主食だった玄米食が白米食に変わり、主に玄米から摂取していたビタミンB1が欠乏したために、脚気という病気が国民病と呼ばれるほど流行り、何万人もの人が亡くなりました。

しかし、玄米を食べ続けていれば大半の脚気は防げたことを考えると、それほど多くの栄養を玄米から摂取していたということなんです。

ちなみに、江戸時代初頭に玄米から白米にする過程で取り除かれるぬかをつかったぬか漬けが考案されたのですが、ぬか漬けにされることによって、ぬかに含まれるビタミンB1が野菜に吸収されたことにより、当時流行していた脚気の被害をある程度防いだと考えられています。

『脚気』とは

ビタミンB1欠乏症の一つで、ビタミンB1の欠乏によって心不全と末梢神経障害をきたす疾患です。心不全によって下肢のむくみが、神経障害によって下肢のしびれが起きることから『脚気』の名で呼ばれます。心臓機能の低下・不全(衝心)を併発する事から、脚気衝心とよばれることもあります。

玄米は食べても太らない炭水化物!?

そんな栄養豊富な玄米は、ダイエット中の健康管理にもオススメ!
炭水化物のなかでも、玄米はビタミンB・ビタミンE・カルシウム・ミネラルなど、人間の身体に必要とされている栄養素が白米の4倍以上、また食物繊維も非常に多く含んでおり、とても健康に良い食べ物です。

また、お米に含まれている炭水化物は、玄米に含まれているビタミンB1の効能により、体内で有用なエネルギーに変換されるので、パンなどの油を含む食品を主食として摂取するよりは、断然玄米を食べることをおすすめします。

おわりに:玄米の食べ方

いかがでしたか?
玄米はとっても優秀な炭水化物。

そんな玄米を食べる際の注意点があります。
効果的に食べるためには、

<<よく噛むこと>>

が重要です。

白米に比べて食感が固く、消化しにくいので、必ずよく噛むようにしてください。よく噛むことで満腹中枢を刺激し、よりダイエットにつながりますよ!

このまとめのキュレーター

スキニージーンズを愛する、食べるの大好きノマドライター。体型維持とアンチエイジングに気を遣っています。

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